Den kompletta guiden till Resveratrol – vad är det och vad säger forskningen?

Senast uppdaterad: 9 juli 2026

Lästid: Cirka 14 minuter

Snabbfakta

Innehåll

• Vad är Resveratrol?
• Var finns Resveratrol naturligt?
• Hur fungerar Resveratrol?
• Varför forskar man om Resveratrol?
• Vad säger forskningen?
• Är Resveratrol säkert?
• Vanliga frågor
• Sammanfattning
• Vetenskapliga referenser

Vad är Resveratrol?

Resveratrol är en naturligt förekommande polyfenol som produceras av vissa växter som en del av deras naturliga försvar mot yttre påverkan, exempelvis svampangrepp och miljöstress.

Ämnet blev internationellt känt i början av 1990-talet i samband med diskussionen om det så kallade "franska paradoxen" – observationen att hjärt-kärlsjukdomar verkade vara relativt ovanliga i vissa grupper trots en kost med relativt högt innehåll av mättat fett. Resveratrol i rödvin lyftes fram som en möjlig förklaring, men senare forskning har visat att sambandet är betydligt mer komplext och inte kan förklaras av en enskild komponent.

I dag studeras Resveratrol inom flera forskningsområden, men det är viktigt att skilja mellan vetenskapligt intresse och vetenskapligt fastställda hälsoeffekter.

Var finns Resveratrol naturligt?

Resveratrol förekommer naturligt i flera växter.

De viktigaste naturliga källorna är:

Halten varierar beroende på växtsort, klimat, odlingsförhållanden och bearbetning.

Många kosttillskott använder extrakt från japansk parkslide eftersom växten naturligt innehåller höga halter av trans-resveratrol.

Hur fungerar Resveratrol?

Resveratrol tillhör gruppen polyfenoler – växtämnen som studeras för sina biologiska egenskaper.

Efter intag absorberas Resveratrol i tarmen, men en stor del omvandlas snabbt i levern och tarmen till andra former genom kroppens normala ämnesomsättning. Därför skiljer forskare ofta mellan absorption och biotillgänglighet.

Det innebär att även om en stor del av ämnet tas upp från tarmen, är mängden oförändrat resveratrol som cirkulerar i blodet relativt låg. Detta är en av anledningarna till att forskningen fortfarande undersöker hur ämnet omsätts och vilka metaboliter som kan ha biologisk betydelse.

Varför forskar man om Resveratrol?

Intresset för Resveratrol beror på att ämnet har studerats i många olika biologiska modeller.

Forskningsområden omfattar bland annat:

• Cellmetabolism.
• Oxidativ stress.
• Inflammatoriska processer.
• Mitokondriell funktion.
• Sirtuiner.
• Biologiskt åldrande.

Det betyder inte att Resveratrol har fastställda effekter inom dessa områden. Det betyder att forskare försöker förstå hur ämnet interagerar med kroppens normala biologiska processer.

Vad säger forskningen?

Resveratrol är ett av de mest studerade växtämnena inom modern nutritionsforskning.

Forskningen omfattar:

Laboratoriestudier

Studier på celler används för att undersöka biologiska mekanismer och hur Resveratrol påverkar olika signalvägar.

Djurstudier

Djurmodeller har bidragit med viktig kunskap om ämnets metabolism och biologiska egenskaper. Resultaten kan dock inte automatiskt överföras till människor.

Humanstudier

Kliniska studier på människor har undersökt säkerhet, biotillgänglighet och olika biologiska markörer. Resultaten varierar mellan studier och forskningen utvecklas fortfarande.

Sammantaget visar forskningen att Resveratrol är ett aktivt forskningsområde, men fler välgjorda kliniska studier behövs för att dra säkra slutsatser om många av de frågor som undersöks.

Är Resveratrol säkert?

Resveratrol har undersökts i flera kliniska studier och används i kosttillskott i många länder.

Som med andra kosttillskott bör rekommenderad dosering följas. Gravida, ammande, personer med sjukdom eller personer som använder läkemedel bör rådgöra med läkare eller annan hälso- och sjukvårdspersonal innan de använder kosttillskott.

En varierad kost och en hälsosam livsstil är alltid grunden för god hälsa.

Resveratrol, NMN och NAD⁺ – vad är skillnaden?

Dessa ämnen nämns ofta tillsammans men har olika biologiska roller.

De är olika molekyler och ska inte betraktas som utbytbara.

Vanliga frågor

Vad är Resveratrol?

Resveratrol är en naturligt förekommande polyfenol som finns i bland annat röda druvor, druvskal och japansk parkslide.

Producerar kroppen Resveratrol?

Nej.

Resveratrol produceras av vissa växter, inte av människokroppen.

Är Resveratrol en antioxidant?

I vetenskaplig litteratur beskrivs Resveratrol ofta som en polyfenol med antioxidativa egenskaper i experimentella modeller. Det finns dock inga godkända hälsopåståenden inom EU som säger att kosttillskott med Resveratrol ger specifika antioxidativa hälsoeffekter.

Finns Resveratrol i rödvin?

Ja.

Resveratrol finns naturligt i röda druvskal och därför även i varierande mängder i rödvin.

Vad är trans-resveratrol?

Trans-resveratrol är den form som dominerar naturligt och som oftast används i forskning och kosttillskott.

Vad forskar man om?

Forskningen omfattar bland annat:

• Cellmetabolism.
• Oxidativ stress.
• Mitokondrier.
• Sirtuiner.
• Biologiskt åldrande.

Finns det godkända hälsopåståenden för Resveratrol inom EU?

Nej.

Det finns för närvarande inga godkända hälsopåståenden för kosttillskott med Resveratrol inom EU.

Sammanfattning

Resveratrol är en naturligt förekommande polyfenol som finns i flera växter, framför allt i röda druvor och japansk parkslide. Under de senaste decennierna har ämnet blivit ett av de mest studerade växtämnena inom nutrition och cellbiologi.

Forskningen omfattar bland annat cellmetabolism, oxidativ stress och biologiskt åldrande, men många frågor är fortfarande under utredning. Därför är det viktigt att skilja mellan experimentell forskning och vetenskapligt fastställda slutsatser.

Relaterade guider

Fördjupa dig vidare i NORTHVERAs kunskapsbank:

• Den kompletta guiden till NMN – vad är det och vad säger forskningen?
• Vad är NAD⁺? Den kompletta guiden
• Den kompletta vetenskapliga guiden till L-ergotionein
• Den kompletta guiden till magnesium

Vetenskapliga referenser

• Baur JA, Sinclair DA. Therapeutic Potential of Resveratrol: The In Vivo Evidence. Nature Reviews Drug Discovery.
• Smoliga JM, Baur JA, Hausenblas HA. Resveratrol and Health – A Comprehensive Review.
• European Food Safety Authority (EFSA) – bedömningar och vägledningar om botaniska ämnen.
• National Institutes of Health (NIH) – information om polyfenoler och kost.
• PubMed – översiktsartiklar om resveratrol, metabolism och biotillgänglighet.